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牛奶冰淇淋的做法
1、准备材料：纯牛奶500毫升、鸡蛋黄4个、白糖100克；2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色，把牛奶倒入锅中，煮至微开；3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢分多次舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，...
02-01 -
炒芦笋要不要焯水 炒芦笋需要焯水吗
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点：（1）这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。（2）因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分...
02-01 -
新鲜春笋焯水要焯多长时间 制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重...
02-01 -
茶饼和散茶有哪些区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同，茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶，散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同，茶饼又称团茶，是形状...
02-05
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自制紫米台湾饭团的做法
1、食材：紫米一碗、海苔1片、肉松适量、鸡蛋1个、生菜一片、黄瓜半根、油条半根。2、准备好食材：紫米饭一碗，油条切小块，黄瓜切成条，鸡蛋煮熟切小块，肉松，寿司海苔备用。3、生菜切成条。4、菜板上铺一层保鲜膜，可以帮助整形。...
02-01 -
大闸蟹吃法简单介绍
1、掀蟹壳：煮熟的螃蟹晾干，掰开螃蟹壳。2、吃蟹黄/膏：蟹壳掀开，去掉蟹盖中的蟹胃，用勺子取蟹黄/膏蘸醋，姜丝并食。3、吃蟹身：用牙签挑食或用手掰开，然后蘸醋和姜并食。|吃蟹腿：主要是大腿，用力吸取内部蟹肉。4、吃蟹剪：将其掰成...
02-01 -
草果草如何煮
1、将大米浸泡4小时，磨成米浆。2、将草果草洗净，放适量水于锅中煮烂。3、用过滤袋将煮烂的草果草草过滤并挤净，即成母液。4、将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。5、煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地...
02-05 -
葱拌豆腐的家常做法
1、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。2、首先将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香...
02-05 -
咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法 咸蛋黄鱼肉馄饨怎么做
1、材料：黑鱼500克，咸蛋黄5个，发菜适量，芹菜适量，鸡蛋适量，馄饨皮适量。2、先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。3、用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了...
02-05 -
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。...
02-05 -
蘸料应该这样做
1、准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。2、把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。3、再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。4、准备材料：姜、食醋、糖、味精适量，先将姜去皮，接着用刀切成片，再切成丝，最后剁成沫，放入碗...
02-01 -
酱油肉的做法
1、材料：猪腿肉2500克2、调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯3、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入...
02-01 -
火锅牛肉腌制方法 火锅牛肉如何腌制
1、花椒粒放锅里干炒（不需要放油）炒到有一点变色后倒出来，装进保鲜袋，用擀面杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片（薄一点儿，大一点）加入碾碎的花椒末，姜片，盐，胡椒粉，豆粉（豌豆粉，红薯粉，玉米粉都可以），辣椒面，蛋清一个，少量的纯净水，抓均，用保...
02-05 -
甜菜根怎么吃最好 甜菜根最佳吃法介绍
1、甜菜根排骨汤甜菜根和排骨搭配的一起煲汤喝，最好，在做的时候要准备甜菜根300克，排骨500克，胡椒粉和食用盐各适量，把排骨洗净以后剁成多少盅，用沸水焯2~3分钟，取出以后放到汤锅中，甜菜干洗净以后，去掉外皮切成块状，也放到糖果...
02-05 -
柠檬鸡腿的制作方法
1、鸡腿放入姜，料酒两勺，盐一小勺，煮15分钟。2、加入，生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺盐，柠檬，香菜，香油搅拌均匀，觉得汁少可以适量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放凉，足够的吸收水分。4、大蒜小米辣捣碎，此时需要很大的耐心，尽量细...
02-01 -
油面的做法
1、主料：挂面200克、葱3克。2、辅料：酱油3克、糖2克、油5克。3、做法：（1）准备好食材。（2）将葱切成小段备用。（3）锅内倒油，油要多倒一些，开小火慢慢炸。（4）将葱炸至变成褐色。（5）将酱油和糖倒进去搅拌均匀关火。（6）锅内加入适量水煮开，下...
02-01 -
姜糖的制作方法 姜糖的制作方法简述
1、尽量买嫩的姜，洗干净。2、切薄片，泡4小时以上。3、称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。4、倒入不粘锅。大火开煮。5、发现水会越冒越多，继续煮。6、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现...
02-01 -
菜花豆腐的烹饪方法
1、材料：菜花200克，豆腐200克，鸡蛋清2个，味精2克，料酒1克，香油10克，盐适量，葱、姜少许，淀粉20克，黄豆芽汤100克，熟豆油50克，生豆油50克。2、将菜花掰成小块，洗净，放开水锅内氽透捞出，用凉水泡凉，沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥，放入...
02-05 -
牛奶冰淇淋的做法
1、准备材料：纯牛奶500毫升、鸡蛋黄4个、白糖100克；2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色，把牛奶倒入锅中，煮至微开；3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢分多次舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，...
02-01 -
大米可以放在冰箱里冷冻吗 大米不能放在冰箱里冷冻吗
1、大米生的可以冷冻；2、生大米可以冷冻，尤其是成虫的，大米生虫后可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出，这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。3、熟的冷却的米饭加盖...
02-05 -
海鲜煲的制作方法
1、工具/原料：鸡、虾、鱼、章鱼、蜆。2、把鸡洗净加水大火煮开转小火煮半小时。3、把海鲜洗净放一边沥干水鱼头先放进去煲。4、只要不是老鸡煮半小时刚好，开大火放入章鱼，如果是鱿鱼就最后和虾一起放。5、放入章鱼煮开再...
02-01 -
口味辣酱银鱼如何做
1、用料：银鱼干250g、豆鼓3勺、干辣椒适量、辣椒面适量、辣椒油适量、醋一勺、耗油一勺、花生米适量、姜蒜沫适量。2、先将银鱼干泡发。3、蒜姜切沫银鱼沥干水份。4、倒入菜籽油，把蒜末姜倒入油锅里。5、辣椒和辣椒油也...
02-01 -
冰岛普洱茶是什么茶
1、冰岛普洱茶是普洱茶，并不是红茶或绿茶，它是采用云南大叶种鲜叶制作而成，其产地位于云南省临江市冰岛村，冰岛村自古以来就是一个产茶村，是是勐库茶种的主要发源地，产茶历史悠久。2、冰岛普洱茶也是普洱茶中品质较好的一类...
02-05 -
如何保存蒜水不变色
1、香油：可在蒜水的表面滴几滴香油，可隔绝氧气，有效防止蒜水变色。2、保鲜膜：可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存，可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存：将蒜水密封后，放入冰箱冷藏保存，可以减缓变色。...
02-01 -
碧绿双菇烩年糕的做法
1、食材：年糕片适量、小青菜4-5颗、鲜香菇少许、鲜蘑菇少许、香菜2根、生抽适量、麻油适量。2、先将小青菜去根掰片洗净净泡会。3、洗净蘑菇和香菇。4、准备处理双菇姐妹俩。5、切片0.5cm。6、准备好年糕片，水洗净待用...
02-01 -
燕麦米牛奶粥的做法 关于燕麦米牛奶粥的做法
1、燕麦米和大米可以先泡一个小时左右（使烹饪时间缩短），也可以不泡，清洗干净就可以了。2、准备好砂锅，放适量水，开大火，等水开后放入燕麦和大米。3、等锅滚开后关中小火，慢慢煮制，烹饪时间较长，大约1小时左右。等到粥稍变粘稠就...
02-01 -
王鱼怎么做好吃 王鱼如何做好吃
1、食材：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。2、大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味。3、准备好葱好，干红辣椒，大料，姜。4、起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金...
02-01 -
黑橄榄怎么腌制不发霉 黑橄榄如何腌制不发霉
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干），2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的，3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售），4、充分搅拌后用密封容器装起来；5、放置1-2两个星期后橄榄逐...
02-05 -
哥伦比亚龙珠果怎么吃
1、哥伦比亚龙珠果是可以直接食用的，把外面的皮剥开后，里面就是黄色的果实，新鲜的哥伦比亚龙珠果十分明黄透亮，看上去就很诱人，洗干净后直接食用，就能享受里面甘甜的果肉了。2、哥伦比亚龙珠果在外国比较常见，人们喜欢用它来...
02-05
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