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1、鸽子和啥搭配煲汤最好：鸽子配桂圆、红枣、猪肉、党参、枸杞、花胶等食材煲汤比较好。
2、比如花胶鸽子汤：
(1）将鸽子肉洗净后切大块。
（2）把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
（3）把泡发好的花胶与姜片也放入锅中，加入足量清水。
（4）盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。
（5）食用前可加入少许盐调味。
