1、食材：内酯豆腐1盒、松花蛋3个、姜适量、葱适量、醋适量、酱油适量、香油适量。
2、内脂豆腐放进冰箱冷藏一夜，味道更鲜美，切成小块备用。
3、将三个松花蛋扒开，用水冲一下，切成西瓜一样的小块块，这样吃起来既有蛋黄又有蛋白，口感最棒，切的过程中经常容易粘刀，可以用水冲一下刀面切起来更好。
4、姜一定要切成小小的姜末，可以多一点点，这是主要抑制皮蛋性寒的好配方。
5、酱油，醋，香油按1：2：1的比例进行调制，无需加糖。
6、将料汁均匀的倒进去，然后撒上细细的葱丝来一口，简直绝了，松花蛋豆腐就做好了。